蔬果抗衰老之白萝卜

发布于:2014-07-03 11:25  分类:其它

常言道:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”,“常吃萝卜常喝茶,气得大夫满地爬”,“家有万贯,不如吃萝卜就饭”,“上床萝卜下床姜,不劳医生开药方”。作为我国最为古老的蔬菜之一,萝卜原产于我国,民间对萝卜治病的功效更是推崇有加。《本草纲目》中有言,萝卜“乃蔬中最有利益者”,主张每日必食萝卜,可见明代著名医家李时珍就已经看到了萝卜的抗衰功效。

萝卜分很多种,以常见的白萝卜为例,我们来看看它的具体功效:

1、抗衰老、增强免疫力:萝卜富含维生素C和锌,能诱导人体产生干扰素,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,预防感冒。

2、美容减肥:萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可以促进胃肠蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和痤疮都有很好的治疗作用。

3、防癌抗癌:萝卜中含有一种名叫双链核糖核酸的成分,能诱发出干扰素,对人的离体培养的胃癌、食管癌、宫颈癌等癌细胞有显著的抑制作用。萝卜还含有丰富的膳食纤维,能保持大便通畅,预防大肠癌和结肠癌。

4、抗菌杀虫:萝卜含挥发油、咖啡酸、没食子酸等,具有一定的杀菌作用,并含有杀菌素,常吃萝卜可预防流感。萝卜中还含有一种异硫氰酸苯酯,能杀虫,对人体无害,用萝卜汁来治疗滴虫性阴道炎,治愈率很高。

5、降压降脂:萝卜中含有胆碱,可以降低血压,常吃萝卜可以降血脂、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症。生萝卜汁有缓慢的降压作用,用生萝卜汁加蜂蜜调和食用,可以起到辅助降血压、防治动脉硬化的作用。

因为萝卜的活性成分不耐热,高温烹调会使其活性丧失,而口腔内的核糖核酸酶对活性成分耐受性较好,为生吃萝卜细嚼慢咽提供了有利条件。因此,想要最大程度的发挥萝卜的以上功效,最好的方法就是生吃,这样可以让活性成分更好地发挥其诱导干扰素产生的作用。

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