吃韭菜你必须知道的事儿

发布于:2015-04-03 13:42  分类:其它

我们知道,韭菜对于好多人来说,还是挺受欢迎的,春天作为一个吃韭菜的好季节,想要市场上挑选新鲜又好吃的韭菜,的确需要下一番功夫,韭菜虽好,但是在吃韭菜的时候我们也需要注意一些事项,吃韭菜到底存在着哪些禁忌呢?

吃韭菜有哪些禁忌

不能隔夜吃

熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。

食用时不应加热时间过久

韭菜中含有丰富的维生素B,加热能使这补成分破坏,加热时间越久,破坏越多。故不应长时间加热后食用。

不应生食韭菜

既不可加热时间过久食用也不可生食,因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,不宜生食。

不应与蜂蜜同时食用

韭菜含有丰富的维生素C,和蜂蜜同时食用,所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻,二者同食,能导致泄泻。故《本草品汇精要》说:“不可与蜜同食。”

不可与菠菜、白酒、牛肉同食

韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作,易致肝病及出血性疾病。而与牛肉同食的话,易致牙龈炎症。

常吃韭菜,这也是一门学问,需要提醒的是:并不是所有的人都适合吃韭菜,所以我们在吃韭菜的时候一定要从自己的实际情况出发,而且吃韭菜也要控制一定的量,不宜多吃。

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