黄花菜怎么吃营养高

对于黄花菜我们可能都不陌生，黄花菜是一种很好的蔬菜，它的营养价值比较高，所以在吃饭的时候，我们经常能见到它的身影，在菜市场，黄花菜的价格同时又比较高的，对于黄花菜的吃法，改怎样吃才好呢？这是大家都比较关心的一个问题。

对于干的黄花菜，我想大家肯定也知道，其实干的黄花菜要比新鲜的黄花菜价格要贵。以前的时候，由于冬季，本来蔬菜类的就少。所以老百姓就把黄花菜晒干了，这样的话，什么时候想吃都可以。黄花菜的吃法有哪些？

黄花菜如何吃才好？

1. 黄花菜的吃法都有很多种，首先和猪脚在一起，就是所谓的猪脚抄黄花菜，这个道菜的味道非常的好。可以说是非常有特色的一道菜。一般来说，是猪脚两只，另外个放入黄花菜，还有少量的花生米，姜等调料。在烹饪的时候，一定要掌握好火候。开始的时候，一定要大火，然后是小火慢慢的抄，直到最后问到了猪脚的香味，那么就差不多了。
2. 由于黄花菜是一种蔬菜，一般的多吃蔬菜对皮肤也好，因为蔬菜里含有肉类没有的营养物质。要说黄花怎么吃的话，其实一个就是新鲜的菜，作为一种新鲜的蔬菜吃，这样的营养价值更高。如果说你也想要吃干黄花菜的话，就要把新鲜的蔬菜放到太阳底下晒，除去水分，就可以储藏起来，想什么时候吃就什么时候吃。

通过上面的介绍，相信我们对于黄花菜怎样吃才能达到它的养生功效也有了一定的了解，用鲜黄花菜做汤时，汤水要足，汤烧开后还应再煮15分钟左右，使之烧熟煮透，因高温可破坏秋水仙碱。若将鲜黄花菜经蒸煮后晾干成为干制品，再水发烹调，食用就无毒了。