抗衰有诀窍 胡萝卜熟吃更营养

相信大家都知道胡萝卜具有很好的抗衰老功效，那么怎么吃胡萝卜才能更好的抗衰老呢？一起来看看下面的介绍吧。

熟吃比生吃好

想要把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

最好跟肉类同食

胡萝卜素是脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收。所以，在食用胡萝卜的时候最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。

炖煮能抗癌

胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

下面为大家推荐一种最简单，又能充分发挥上面三种功效的胡萝卜做法吧!

胡萝卜炒肉

先准备材料：胡萝卜、猪肉、老抽、盐、食用油。做法：先将胡萝卜切成丝，将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)，将冻过的肉切成肉丝;锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒，炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色，再加入胡萝卜丝快速翻。炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

上面就是提醒大家在食用胡萝卜时应该注意的地方，想要有效的做到抗衰养颜，各种维生素和营养物质是必不可少的，在食用胡萝卜的时候注意上面的细节可以让你充分的吸收其中的营养，达到抗衰的最好效果。