对抗衰老,请“好色”一些

发布于:2014-06-11 17:51  分类:抗衰老

西兰花比白菜花强,黑豆胜过黄豆,黑芝麻的营养远超白芝麻……“越艳丽、越新鲜、越自然的食物越能抗氧化,帮助人体对抗自由基,延缓衰老。”营养专家建议,我们在选择健康饮食时,不妨“好色”一点。

对抗自由基

人体之所以会慢慢衰老,其罪魁祸首当属随着年龄的增长,以及外界各种不良环境和不健康的生活方式,导致人体内逐渐堆积起来的自由基。为了对抗自由基对人体各器官的氧化作用,我们平时应该尽量多摄取富含维生素C、E类胡萝卜素、多酚类、青花素,以及硒、锌、铜、锰等微量元素的抗氧化食物。

“以色取物”

在选择食物时,“以色取物”是一种很简单的判断标准,一般来说,颜色越深,越鲜艳的食物中所含的抗氧化成分越高,不仅是蔬菜水果,主食也是一样的道理。比如同样是花菜,西兰花就比白菜花富含更多的维生素C、胡萝卜素及叶酸等,鲜红的西红柿比淡红的更富含番茄红素。此外,黑米、红米胜过白米,都是因为前者含有更多的花青素、多酚等抗氧化成分。

坚果应常吃

除了主食和蔬菜水果,我们平时还应该适当多摄取一些美国大杏仁、核桃、葵花籽等坚果、干果类食物,其中富含的维生素E、硒、锌、铜、锰等微量元素,都是很好的抗氧化剂。

食物越新鲜越健康

此外,食物越新鲜越自然,则越健康。拿食用油来说,葵花籽油富含维生素E,但存放时间越长,其抗氧化作用越弱,因此,以出厂3个月以内的最好,尽量不要超过半年。

最好选择原生态

而食物也最好选择原生态的,也就是自然生成的最好,多吃时令和本地产的蔬菜水果,少吃反季节和外地蔬果,顺其自然才能获得更好的营养。

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