维生素抗衰老 不如多吃蔬果

“佳人已是黄昏逝，花容美颜曾几时。”李商隐这句诗道尽了女性的无奈——年华易逝，美丽不再。女性最怕听到的就是“老”这个字，“抗衰老之战”从未停止过，虽然总有衰老的那一天，但都希望延迟它的到来。抗衰老的方法有很多，比如抗氧化维生素保健品，但这些药是不是真的有效呢？

研究发现，衰老是体内自由基造成的，自由基的“天敌”是抗氧化剂，人们就想当然地认为补充人工合成的抗氧化剂就能延缓衰老。在商家大肆炒作“抗氧化”的概念下，欧美有10%~20%的成年人补充抗氧化剂，国内每天吃维生素片的人也不在少数。但是，自由基和抗氧化剂在人体内并非像在试管里中和那么简单，其复杂的过程尚未搞清。大量临床实验未发现市面上常见的抗氧化剂具有其声称的作用，即使有也很微弱，反而有可能增加死亡率。因此，医学专家认为应谨慎对待抗氧化剂，建议人们多吃蔬菜、水果就好。

自由基很容易和其他物质发生氧化还原反应，其有益的一面是可以产生能量和杀灭细菌。然而，衰老、肥胖、吸烟、紫外线照射、电离辐射、环境污染等会令人体自由基过多，其氧化作用就会损伤细胞，引起心血管疾病、癌症、衰老加速等问题。研究证实，进食足量富含抗氧化剂的蔬菜和水果的人老化较慢。

尽管蔬果究竟怎样起作用至今尚未搞清楚，但很多商家已纷纷推出抗氧化剂的保健品，目前市场上最常见的品种有维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等。它们的广告宣称，直接口服这些抗氧化剂可阻止自由基的攻击，从而预防心脏病和癌症，还能抗衰老。然而，目前对于长期口服人工合成的抗氧化剂是否有好处仍然存在争议。大多数研究未发现这样做有抗癌等好处，反而有试验发现补充人工合成的抗氧化剂会显著增加死亡率，令心脑血管的风险上升。值得注意的是，吸烟者补充β-胡萝卜素后患肺癌的风险显著上升，可能是过多的β-胡萝卜素积聚在肺部被氧化后形成的物质容易诱发癌变。

可见，大剂量的服用抗氧化维生素不仅不能有效的延缓我们的衰老，反而会对我们的身体造成一定损害，甚至有致死的危险，所以爱美的你一定要科学的看待那些抗衰老方法。真正有效的抗衰老就在日常生活中，保持平衡饮食，多吃富含抗氧化剂的蔬菜、水果和全麦食品，衰老自然不会来找你。